سپر مارکیٹ میں لمبے اناج ، کالروز ، باسمتی ، اور جیسمین چاول میں کیا فرق ہے؟


جواب 1:

باسمتی چاول کو صرف تب ہی بسمتی کہا جاسکتا ہے جب اس کو ہندوستان اور پاکستان کے مابین ہمالیہ پہاڑی سلسلے کے دامن میں واقع کسی خاص علاقے میں کاشت کیا گیا ہو اور اس میں مٹی کی انفرادیت کے علاوہ چاولوں کو ایک خاص ذائقہ اور مہک مل سکے جو پختہ ہوکر مزید بڑھا دیتے ہیں۔ اس کے علاوہ ایک سال تک سیلوس میں چاول ضروری ہے کہ یہ لانگ اناج کی مختلف قسم ہے۔

لانگ اناج چاول میڈیم سے لے کر لانگ اناج کی لمبائی کی کوئی چاول ہے جو اس علاقے میں نہیں اگائی جاتی ہے اور متعدد ممالک سے آسکتی ہے لیکن اس میں محدود نہیں ہے: تھائی لینڈ ، گیانا ، سرینام ، امریکہ اور یوروگے۔

جیسمین چاول (جس کو خوشبودار چاول بھی کہا جاتا ہے) خاص طور پر تھائی لینڈ سے ہے اور جب یہ ممکن ہو تو خالص سفید کے قریب ہوتا ہے (جس میں جیسمین چاول کے طور پر جانا جاتا ہے جیسے جیسمین پھول ایک ہی رنگ کے ہوتے ہیں) اس میں چمکیلی شین ہونی چاہئے ، اس سے تھوڑا سا پھولوں کی خوشبو بھی ہوسکتی ہے اور جب صحیح طریقے سے پکایا جائے تو تھوڑا سا چپچپا رہیں۔

کیلروائس چاول ایک امریکی قسم ہے جو ایشیشی سوشی چاول کی اقسام کی خصوصیات کی مختصر شکل میں اناج کی نقالی کرتی ہے اور بہت چپچپا ہوتی ہے جب اس کے نشاستہ ہونے کی وجہ سے پکایا جاتا ہے